专家建议消费者在购买芝麻酱产品时应注意以下问题：

1.不要选择瓶中浮油过多的芝麻酱，由于浮油越少说明芝麻酱越新鲜。

2.购买芝麻酱时，不仅要注意口味和价钱因素，还要从感官上做出粗略判断。看看产品坚固、整洁、美观的包装。包装上应注明工厂名称、地点、产品名称、生产日期、保质期、成分等。

3.制作时间较短（20天内）的纯芝麻酱此时一般不含芝麻油，外观呈棕色或棕色。用筷子蘸的时候很粘。出瓶时膏体不易折断，直线移动长短可达20cm左右。生产时间长（超过30天）的纯芝麻酱呈棕褐色或棕褐色外观。此时，芝麻油一般会从上层分离出来，但混合后其活性特征不会有太大变更。

4.芝麻酱一般具有浓郁的芝麻酱香气，无其他异味。芝麻酱与花生酱混合后有明显的花生油气味和明显的甜味。与葵花籽混合的芝麻酱不仅具有明显的葵花籽油风味，而且与纯芝麻酱相比气味更轻。

5.将少量威海芝麻酱放入碗中，加入少量水，用筷子搅拌。假如它变得越来越干，它将是纯芝麻酱。主要原因是芝麻酱中含有丰富的芝麻蛋白、油脂等成分，对水分有很强的亲和力。

另外，专家还建议，食用芝麻酱时应注意以下几点：

1.试着在开业后3个月内吃芝麻酱。由于它的味道很好，而且此时营养不容易流失，因此在打开后放置太长时间后，它很容易氧化和硬化。

2.制作芝麻酱时，用小勺子在瓶中搅拌，然后取出芝麻酱，加入冷水而不是温水。